蒸馏水：指利用蒸馏设备使水汽化，然后使水蒸气凝结而成的。虽然除去了重金属离子，但人体所需要的微量元素也被除掉了。同时，低沸点的有机物却没有被去掉。长期饮用不仅会缺乏某些微量元素，而且将有些有机物饮入体内，不利健康。  

  天然水：指瓶装的地下形成的泉水、矿泉水、自流井水或井水，或是只需最小限度处理的地表水，不是从市政系统或公用水供给系统引出的，除了有限的处理(例如过滤、臭氧或消毒处理)外不加改变。其微成分含量介于纯净水与矿泉水之间。现在市场上很多的山泉水就属于天然水。

磁化水：指水经磁场作用，交叉切割磁力线，使水分子结构通过改变来完成磁化过程的水。据说有软化心、脑血管，防治胆、肾结石的作用，但专家强调，这有待长期实践后的验证。   

水的不宜：水烧数遍会有毒；急性胃肠炎不能猛喝白开水；自来水不宜直接煮饭；含糖果汁矿泉水别多喝；清晨不宜喝盐水；发烧病人不宜喝浓茶；

矿泉水：指来自地下深层流经某些岩石的地下水。其中的微量元素能参与人体内激素、核酸的代谢，具有人体所需要的保健成分。矿泉水按矿物质含量可分为 高矿化度矿泉水和低矿化度矿泉水，前者最适合运动员、体力劳动者等出汗多者饮用，后者更侧重于一般消费群体，市面上最常见的也是这种矿泉水。但许多矿泉水不符合卫生要求，即使卫生合格的矿泉水，因人的身体条件不同，所需微量元素种类和数量也不同，所以矿泉水的微量元素和离子也并非对人人都有益。矿泉水究竟应该含有哪些矿物质，数量又是多少都不肯定，所以，针对每个人的个体差异，不能断言矿泉水的作用。  

专家提醒六种水不能喝：   

生水：有各种各样对人体有害的细菌、病毒，长喝生水人体会染上很多疾病；

老化水：使细胞新陈代谢减慢，影响身体生长发育；

千滚水：久饮这种水，会干扰人的胃肠功能，出现暂时腹泻、腹胀；

有毒的亚硝酸盐：还会造成机体缺氧，严重者会昏迷惊厥，甚至死亡。

蒸锅水：就是经过多次反复使用的水，亚硝酸盐浓度很高。常饮这种水，会引起亚硝酸盐中毒；水垢经常随水进入人体，还会引起消化、神经、泌尿和造血系统病变，甚至引起早衰。

不开的水：专家指出，未煮沸的水，患膀胱癌、直肠癌的可能性增加21%-38%。

重新煮开的水：水烧了又烧，使水份再次蒸发，亚硝酸盐会升高，常喝这种水，亚硝酸盐会在体内积聚，引起中毒。 

饮水健康要诀：

据科学家研究，最健康的饮水法是即：

（1）一天3杯水，以500-700毫升为适量。

（2）一天以喝3次为宜。早晨起来空腹时来一杯，下午3点钟吃点心时喝一杯，晚上睡前30-60分钟时喝一杯。

（3）饮水时间每次约3分钟最好。可以一边品尝着水的味道，一边沉住气花上3分钟来喝。事实证明，这种健康饮水法不仅可以预防肥胖，还能收到戒烟的 效果。此外，自来水厂进行水处理时，都有加氯消毒的程序。虽然水中余氯都需经过检测，但专家建议，家庭在饮用自来水时，须煮沸后，再打开壶盖子、关小火继 续烧3~5分钟，这样可促使“余氯”及一些有害的物质蒸发掉

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